Uma moqueca, no capricho!!!
Atendendo a pedidos de quem estava "aguado" por uma moquequinha do Espírito Santo...
Esta foi feita numa moquequeira de barro e levou azeite de dendê, cebolas, tomates e pimentões em rodelas, alho picado, postas de cação por cima... Na metade do cozimento adicionei leite de coco. Desliguei o fogo e ainda continuou a cozinhar, fervilhando... cheiro maravilhoso...
Coloquei camarões entre as postas e salpiquei coentro por cima. Abafei e em vinte minutos, tudo - arroz, escarola ao alho e moqueca - estava pronto pra servir...
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